Ini Dia Para Chef yang Akan Masak untuk Presiden di Hari Kemerdekaan RI ke-72

Sri Yanti Nainggolan - 12 Agustus 2017 08:25 wib
Final Lomba Masak Ikan Nusantara di Lippo Mall Kemang (Foto: metrotvnews/yanti)
Final Lomba Masak Ikan Nusantara di Lippo Mall Kemang (Foto: metrotvnews/yanti)

Metrotvnews.com, Jakarta: Dalam rangka menyambut Hari Kemerdekaan RI ke-72 sekaligus menggaungkan konsumsi ikan lebih sering, beberapa institusi berkerjasama untuk mengadakan Lomba Masak Ikan Nusantara. Nantinya, sang pemenang akan menyajikan masakan mereka kepada Presiden Joko Widodo pada Perayaan 72 Tahun Kemerdekaan RI di Istana Negara.

Kerjasama tersebut dilakukan oleh Sekretariat Negara (Kemensetneg), Kementerian Kesehatan (Kemenkes), Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), Kantor Staf Presiden (KSP), serta Kementerian Pariwisata (Kemenpar) bekerja sama dengan Primarasa.co.id, situs masak Femina Group. Terdapat 10 koki terbaik yang berasal dari Batam, Gorontalo, Biak Papua, Jakarta, dan Pontianak untuk bisa mengikuti lomba final di Jakarta pada Jumat, 11 Agustus.

Hasilnya, terpilh tiga pemenang dengan tiga jenis makanan terbaik yaitu, Abdul Kadir (Pontianak) dengan menu Botok Ikan Masak Putih; Juara 2, Ruben Jeremia (Jakarta) dengan menu Gabus Pucung Sambal Pete; dan Juara 3, Narti Buo (Gorontalo) dengan menu Ikan Santan Goroho.

"Ada tiga kategori dalam menentukan pemenang, yaitu rasa, presentasi, dan serta kebersihan dan keamanan pangan, mengingat akan disajikan di Istana. Ketiganya saling berkaitan," ujar Vindex Tengker, Chef Garuda Indonesia (VP Inflight Service) sebagai Ketua Penjurian dalam Pengumuman Pemenang Final Lomba Masak Ikan Nusantara di Lippo Mall Kemang, Jumat 11 Agustus 2017.



Beberapa juri lain dalam perlombaan tersebut adalah Dharmastuti Nugroho (Kepala Biro Pengelolaan Istana Sekretariat Presiden), Johan Susmono (Ketua Pokja 3, Tim Penggerak PKK Pusat), Roy N. Mandey (Ketua Umum DPP APRINDO), dan Vita Datau (Ketua Tim Percepatan Pengembangan Wisata Kuliner dan Belanja Kementerian Pariwisata RI). Tidak ketinggalan Koordinator Penjurian Chef Naldi Budhyarto (Editor Primarasa & Kepala Dapur Uji Femina).

Sementara ketujuh finalis lain adalah Anita Attu asal Gorontalo (Iloni Burger), Endang SN asal Batam (Es Datin), Matelda F. Maryen asal Biak Numfor Papua (Kerang Tumis Labu Kuning), Non Lahibu asal Gorontalo (Woku Ikan Gabus Bambu Kuning), Sri Ekowati asal Batam (Lontong Singkong Tongkol), Sri Sudaryani asal Batam (Lawar Cumi), dan Syamsudin asal Pontianak (Ikan Saos Kribang Daun Kesum Tabor Serundeng).



Melalui lomba ini, para pemenang bertujuan untuk memperkenalkan masakan khas daerahnya kepada masyarakat yang lebih luas.

“Melalui lomba ini saya ingin menghidangkan dan mengenalkan masakan khas daerah Kalimantan Barat kepada Presiden RI serta tamu-tamu negara," ujar pemenang pertama Abdul Kadir dalam konferensi pers.

Ia menambahkan, meraih kemenangan juga akan membuat nama dia, keluarga, daerah, dan perusahaan tempat Abdul bekerja menjadi lebih baik.



Tujuan uatama dari acara itu sendiri adalah meningkatkan budaya makan ikan, meningkatkan persatuan bangsa dengan memperkenalkan masakan ikan khas daerah ke masyarakat Indonesia di daerah lain, dan memajukan bangsa melalui kuliner ikan nusantara.

“Tujuan acara ini sebenarnya adalah membuat orang lebih suka makan ikan, karena 70% dari wilayah kita adalah bahari,” ujar Chef Vindex.

Menurutnya, Indonesia menghasilkan berbagai hasil laut dengan kualitas sangat baik, contohnya tiram dari perairan Lombok.


 


(ELG)

ADVERTISEMENT
KUMPULAN BERITA TENTANG KULINER
MORE
BACA JUGA KUMPULAN PERISTIWA WISATA & KULINER
TRENDING TOPIC
ADVERTISEMENT
POPULAR
ADVERTISEMENT

Sat , 18-11-2017